芒果沙拉 (kelabu) & 偶家芒果树

看到上面这张图，大家是对前面的芒果沙拉  (kelabu) 动心，还是被后面那两颗大大的芒果吸引住了呢？

我平常较少吃生冷的食物，但 kelabu 却是我最爱的食物之一，酸酸甜甜的很开胃，除了芒果布丁，喜欢吃芒果的朋友一定不可以错过这个芒果沙拉。要做这道菜，最基本的条件就是先找颗半熟的芒果（市面水果档卖的大多是熟的），我家得天独厚，有棵芒果树种在院子里，开花结果时就等着吃好味的 kelabu 和香甜的芒果了！

侏罗纪角豆

个多月前种的角豆（黄秋葵）收成了，看上图所示，是不是很有看头？不是我有什么特别技术，可以把角豆种得那么长，而是这原本是它们的品种，像上面这么大条的，都还是很嫩的豆荚哦！我种了两棵，现在陆陆续续收成，这回要天天吃角豆了，因为那么大的一条，三条就够煮上一盘了，哈哈！（高峰期一天可摘两三条）

蝴蝶领结笔袋 & 如何上拉链

这是做给我家老爷的笔袋，老爷预先说了，要小一点的尺寸，不然他的电脑公事包放不下，自家手作活儿嘛，要什么 size和 pattern 都行。我开工之前也跟他讲好了，不能对作品抱有太大的希望，而且无论满意与否都务必照单全收。（这样先约法三章，是不是有点耍赖？）

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日本男人的下酒小菜 ~ 盐煮枝豆

这就是煮好的毛豆，日本人都管它叫枝豆，是很普通的一种小吃，在日本的居酒屋里，常看到爱喝酒的日本男人，一边尝酒一边吃枝豆，情形就好像中国男人在喝上两杯时都喜欢配花生一样。不过在我们这儿的日式餐馆和寿司店，也随时可以点上几盘来吃。

这只用盐巴煮成的枝豆真是很好吃，不用任何的作料，单吃它的豆香味就已经很让人满足了。那天热热的下午，我边吃着一盘盐煮枝豆，再来一罐冰凉的啤酒，想像着自己身在日本居酒屋里，快活和凉快去了~ ~ ~

做法：

1.  把枝豆放在缽里，加入适量盐轻轻抓揉，然后再冲洗干净。

2.  烧热一锅水，加入（1）和适量盐，煮约 3 - 5 分钟。（平均一公升水加一大匙盐煮开 ）

3.  取出沥干水分，平铺在竹箩里，迅速用扇子或电风扇吹凉。

提示：

• 通常我们在把绿色蔬菜烫熟后，都是使用浸泡冷开水的方法，让蔬菜立即降温，以求保持其鲜嫩的绿色。但用盐水烫熟的枝豆，为免豆荚的盐水被冲淡，所以采用扇风法来达到迅速降温的效果。
• 喜欢咸口味的朋友，也可以在捞起枝豆时，乘热再拌入少量的盐。
• 吃不完的枝豆，可以存放在冰箱里冷冻，要吃时拿出来自然解冻就可以了。

种毛豆

很高兴呐，种了个多月的毛豆收成了! 前几天摘了一堆，今早又剪了一箩，赶快拿去煮毛豆啰！看刚摘下的毛豆，满身是细细的毛，果然是名符其实的“毛”豆。

毛豆其实是未成熟的黄豆，在日本也被称为枝豆，营养价值很高，里头的不饱和脂肪酸可以降低人体的血脂和胆固醇；毛豆中的卵磷脂也是大脑发育不可缺少的营养之一。

五分钟面包：猴子面包

我很喜欢肉桂（cinnamon）口味的点心，在 Jeff 和 Joe 的五分钟面包食谱里，就有不少加了肉桂粉的面包，这正合我意，所以他们的肉桂卷和肉桂吐司我都尝试过了。昨天我又做了一个有肉桂粉的面包，面包名字很有趣，叫猴子面包，monkey bread。其实我也搞不懂为何这叫猴子面包，但是这粒粒都沾了肉桂粉的面包，淋上美味的 caramel 糖浆后，两者简直是配合得天衣无缝。

在五分钟面包食谱里，很多时候用的都是 brioche 面团，像这些我喜欢的肉桂面包便是用 brioche 面团做的。Brioche 是一种鸡蛋和奶油含量很高的超香浓面包，对于这种面团我还没有勇气去尝试，所以就干脆改用 challah 面团。这百变的challah 面团果然也不负众望，替代起 brioche 来可一点都不逊色哦！

老妈的甘望鱼阿参汤

这是我家的阿参汤，是老妈的煮法和古早味道。从小就觉得家里喝的阿参汤跟别人家的不一样，因为汤汁是黑色的（上面的因为老抽不够，呈棕色），而且酸中带点微甜。或许是习惯了这种味道，偶而在外头尝了别人家的阿参汤，总觉得缺了点什么，最后还是老妈的阿参汤合我心意。

老妈说，这汤的秘诀就是老抽（黑酱油）和小葱头片，老抽可以使汤汁更香，小葱头多放无防，嗜辣的可加指天椒，但就是不能用辣椒干来取代新鲜辣椒；后来我发现鱼露也是主要功臣之一，就靠它来提鲜。

九格子桌垫 & Rocker Method 手缝压线技巧

好不容易才完成了这个九格子拼接法的桌垫，这方方正正的桌垫虽然没用到做包包的技巧，但做起来还是一点也不轻松，至少对我这拼布初学者来说便是。把小小的正方型碎布拼接起来还不怎么的费功夫，只须要正确和标准的裁布，就能完美的拼出九格子来。难就难在压线，小件作品尚且还可以一手拿布，一手用针线就可以完成简单的压线作业，但像这个比较大的作品就办不到了。

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谁在唱歌呀？

                                       （如果看不到短片，请按这个 link 衔接到 Youtube）

近两个星期，院子里来了一位稀客，寄居在桔子树。白天躲在树下避热，傍晚浇水过后悄悄
跑出来饮水凉快凉快，晚上夜深人静时就尽情的唱歌快活！

歌声不怎么动听，却为寂静的夜晚带来一丝乐趣。本来以为那歌声来自蟋蟀，因为好奇，拿了手电筒找了半天，一看，不是蟋蟀哦。因为蟋蟀都躲在地洞里，这家伙却伏在树上，亮光接近它也不怕，昨晚还飞到芒果树上引吭高歌呢。

别问我它是谁，因为我也不知道它是何方神圣，想是蝗虫的同伴呗？

我家热带香草（药理篇）

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跟其他吃香喝辣的香草不同，在药理篇，这些香草都是主角。一般所谓香草，既是指植物的叶，茎，花，果实，甚至根的部分，具有香气，可以让我们运用在茶饮，料理，美容，芳疗，医疗保健，对我们日常生活有帮助的花花草草。由于这些香草可以入药，所以我们也称它们为药草，像下面几种便是。