五分钟面包：Challah 之肉桂吐司

Challah 面包变成吐司！妙吧？又是Jeff  和 Joe 的杰作。我这个晚上刚烤好的肉桂吐司，魅力果然无法挡，当晚就被消灭掉一半。吃下去后才觉得有些后悔，这样腐败法，身体不发胖才怪！面包想吃拉丝的，就直接拔来吃；或者把吐司切片，有好看的花纹哦！喜欢葡萄干的朋友们也可以加进去增加风味。

做法：
1.   取 1.5 磅（约670g）的 challah 面团，整成圆形后休息 5-10 分钟后。
 
2.   用 1/3 杯黄糖 (brown sugar) +  1½ 茶匙肉桂粉混合好待用。将面团擀成片，铺上肉桂粉和黄糖（此时可添加葡萄干），卷起来，收口捏紧朝下，放在一个涂油不沾黏的土司模里(8.5 x 4.5寸)。

3.   用保鲜纸盖着，发酵 1 小时 40 分钟。

4.   烤箱预热 175^oC，把二度发酵好的面团刷上蛋液并洒适量糖（我放粗糖），放入烤箱烤 30 - 35 分钟，或直到表面呈金黄色。

5.    烤好的吐司留在模里 5 分钟，然后移到架上斜躺着待凉。

以上作品是错误示范，我抓太大团的面团了，估计超过750g，所以面包涨到不成比例。可是管他的，好吃就行了。