2012年12月28日星期五

五分钟面包:Panettone 意大利杂果面包

Panettone 相传于15世纪的米兰地区,是意大利经典的圣诞面包代表,用高高的圆桶状模来烤,烤到面包表面涨高至圆形(cupola shape),再稍微的裂开,造型煞是好看!而如今的 Panettone 已不再只是圣诞面包,在一些节庆日子如阳历新年里,它也扮演着重要的角色,在意大利到处都可以买到,更有人喜欢把它当做甜点,配上芝士果酱和甜酒来吃。

2012年12月26日星期三

姜饼人 Gingerbread Men

圣诞节的前一天,儿子突然说想吃 Gingerbread Men,我家没过圣诞,烘焙这回事我也不太热衷,所以对于儿子的要求我本想敷衍了事,但最终还是抵不住他的苦苦哀求,只好上街买了材料做姜饼人去了。

这个姜饼人我记得好多年前曾经做过,食谱忘了是在哪个外国网站抄下来的,依稀记得第一次吃外国佬的姜饼,觉得那味道还真是不赖。可是那时候孩子还小,哪懂得欣赏姜饼的美味,所以往后也没有再做了。这次重做姜饼人,我就索性用回这个旧食谱,果然,味道还是和以前一样没有让人失望!

2012年12月21日星期五

太阳花开


今天是个好日子。
冬至的这一天,是北半球全年中白天最短,夜晚最长的一天,
过了今天,白天就会一天一天变长。
今天没有末日,玛雅人说,过了 21.12.2012 的这一天,人类和地球将进入新的文明和周期。

所以今天咱们就用最期待的心情来度过,
如向日葵一样,迎向最美好的阳光吧!

2012年12月14日星期五

粘米粉发糕 ~ 爱与恨

前几天做了粘米粉发糕来拜拜,用的还是旧的食谱,这次心想反正闲着,就拍了几张制作过程放上来,顺便又唠叨几下这做发糕的事儿。

说到这个粘米粉发糕的食谱啊,真是让人又爱又恨。爱它的理由就是:
1.  快和方便,不用做 tapai,三两下就搞定,懒人必学。
2.  没有用蛋的食谱,拜拜时不怕得罪观音娘娘。
3.  少少的材料,做出份量多多的发糕,省银子。
4.   最重要的是,这是吃得下口的发糕,不必喂垃圾桶。

2012年12月11日星期二

不速之客:蜜蜂

我家有个小小的前院,有花有草还有树,有养了小鱼儿的小水池,有停在树梢上休息和歌唱的鸟儿,还有在晴天里快乐飞舞的狂蜂浪蝶。虽然谈不上是鸟语花香的生态庭院,但也着实是个充满野趣的小地方。

话说这片有植物和有水源的绿地,常常招来一些不速之客,像晚间在池边呱呱叫的蛤蟆,半夜里偷食树上果子的蝙蝠,还有失惊无神窜出来吓你一跳的蜥蜴。可这回招来了什么?是蜜蜂!上星期的某个清晨突然就发现它们挂在芒果树上,想是一夜间以速雷不及掩耳之势迁进来的吧?

2012年12月5日星期三

我的花盆堆肥法

这篇文章我拖了很久才终于发帖上来,各位久等的朋友抱歉了。一来是因为要花些时间边找资料边写,二来是在发帖之前犹豫了一阵子,总觉得我的堆肥经验还在小学生阶段,冒冒然的将之公诸于世,还怕自己学艺不精会误人子弟呢!所以这篇文章希望大家看后如有不妥,就多多包涵和指教。

首先要说的是,什么是堆肥?种花种菜又为何要用堆肥呢?堆肥有分落叶堆肥(也就是腐叶土)和厨余堆肥。腐叶土就是以枯叶为原料而作成的堆肥;而加入其它厨余材料腐熟而成的,则称为厨余堆肥。堆肥不但可以增进土中的微生物繁殖,让土壤里的生物活化,为植物提供所需要的养份,还能促进空气流通,使土壤变得更松软。堆肥也是肥料的一种,和一般有机肥料(如鸡粪肥)所不同的是,堆肥可以慢慢地发挥长时间的效果,所以在种植的最少两周之前,就要先把堆肥混入土壤中,好让土中的生物分解,转换成植物可以吸收的养份。

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