年糕怎样吃，相信大多数人的答案就是拿来裹鸡蛋面糊油炸，喜欢的还可以夹番薯和芋头。我也很喜欢这种吃法，尤其是夹芋头的，炸后变软的年糕搭配香香的芋头好吃极了。
而这次要介绍的年糕吃法虽然同是油炸，但是风味和做法完全不同。裹面粉糊的年糕在炸时如果火候控制不好，难免会因为油溅而增添麻烦，而且面粉糊吸油后多多少少会有油腻的口感，爱吃年糕又害怕油腻食物的朋友真是进退两难。相反的这个用春卷皮包裹的年糕，在油炸的过程中不但不用担心油溅问题，吃起来也少了油腻，却多了爽脆可口的口感，当成零食吃很棒哦!
方法很简单，首先将春卷皮剪成小片，年糕切成小段。用春卷皮包把年糕包起来，涂上鸡蛋液收口黏紧。然后用热油炸到金黄色即可。
做完这个春卷皮年糕，突然又想起了小时很爱吃的年糕滚椰丝。做法也很简单，椰丝洒.上少许幼盐拌匀备用，将切片的年糕铺在盘上，大火蒸 3 - 5 分钟至年糕微软（不要蒸过头，以免把年糕给蒸糊掉了），乘热夹起一团年糕，表面均匀的沾裹上嫩椰丝即可。
这年糕滚椰丝也很受我家欢迎，甜甜的年糕沾上微咸的椰丝，口感很丰富，不爱煎炸食物的朋友一定会喜欢。
最后顺带提一提年糕的保存法。年糕在过完年后将蕉叶去掉，切成片，依照每次要吃的份量，把年糕分别用几个塑料袋包装好，然后放进冰箱里作冷冻处理，要用时拿出来解冻就可以了。冷冻保存年糕的好处是，比起冷藏方法，年糕就算放很久也不会变硬，我就试过冷冻年糕半年以上口感也没变。现在我的冰箱里就有几袋年糕，何时想吃时，就不怕找不着现成的年糕了！
这个我曾经做过。
回复删除不过我还是比较喜欢加了椰丝的。
现在我懒惰，就只把年糕蒸了，吃原味。我的大儿子很喜欢原味的。
对了，你上一篇帖子怎么没有得到留言呢？
看到你自己种的，那么漂亮的高丽菜，我真的流口水了！
很羡慕你那么会种菜和花呢！
淑云姐，
回复删除我儿子竟然喜欢切片后硬硬的就直接咬来吃。
留言好像跑到种菜日记去了。
无可否认一篇文章的留言对博主，特别是对新手来说来说是一种肯定和鼓励。
可是网络留言是礼尚往来的，我懒，只是到别人家去巡，没有打招呼，所以。。。
不过我也不太在意，大家喜欢过来看就好。
是的，网络留言其实大都是礼尚往来的。
回复删除自从我决定不随便去别人家留言后，来我家留言的人数也很少了，除了那么几个比较谈得来的罢了。
我也乐得不必花时间去想一些客套话来应付，哈哈！
英雄所见略同，呵呵！
回复删除所以我也常提醒自己不要过于沉迷部落格而变成网虫。