2012年6月7日星期四

我家热带香草(药理篇)


跟其他吃香喝辣的香草不同,在药理篇,这些香草都是主角。一般所谓香草,既是指植物的叶,茎,花,果实,甚至根的部分,具有香气,可以让我们运用在茶饮,料理,美容,芳疗,医疗保健,对我们日常生活有帮助的花花草草。由于这些香草可以入药,所以我们也称它们为药草,像下面几种便是。

红丝线

茄科红丝线属,会开紫色的小花,是我家香草宝贝。红丝线是清热肺止咳的良药,小时候咳嗽不见好,老妈就用它来滚瘦肉片汤,功效良好,所以现在家里也一直种了一盆以备不时之需。红丝线的叶子煮水后会染红整锅汤水,很是神奇,而且有一股很特别的香气。我本籍广东台山,台山人都唤红丝线为“红榄“,正宗的台山咸肉棕就是用剁碎的红榄腌过肥肉来裹棕,不但香气十足,而且能消除肉和糯米的腻感。
疗效:清肺止咳,散瘀止血;用于肺结核咯血,肺炎,糖尿病。(注:孕妇忌服)
栽培心得:稍微遮荫的环境,不要全日曝晒,扦插繁殖。


到手香(patchouli)

很多人都习惯称它为厚叶薄荷,其实它并不是薄荷属的植物,只是味道清凉如薄荷而已。到手香也叫左手香,延命草,分不同品种,还有圆叶和斑叶的,上面的品种比较常见,我常用来煮汤喝(只用叶片)。一般蚊虫咬伤,也可以取叶片搓碎敷在上面,皆能消炎止痒。
疗效:清热解毒,袪风,消炎良药;治喉痛发炎,咳嗽,发烧感冒。
栽培心得:喜欢遮荫的环境,曝晒叶片容易变黄,叶子厚可储存水分,不要浇太多水,干了才浇。喜肥植物,要定时施肥,容易扦插繁殖。

艾草(mugwort)

菊科艾蒿属植物,我家这艾草的品种很香,而且不会太苦,家里这一盆是种给喜欢艾草的家婆享用的。艾草的味道相当重,拿来做料理的话家里没人敢碰,所以只是偶而拿来剁碎了煎蛋,如直接拿来冲泡茶饮的话,可加些桂圆肉来中和苦味。以前还听说用干枯的艾草点燃,有驱蚊虫的效果,不过我没尝试过。
疗效:味苦性温,适合虚寒体质的人,可以温补脾胃,活洛血气,治疗风湿病。
栽培心得:地下走茎侵略性强,不要和其它植物种在一起。全日照或遮荫的场所都可以种得很好。种植方法跟薄荷一样,非常容易扦插繁殖,收成后剪平,施肥,不久又会长满一盆。


九层塔(Basil)

九层塔有很多品种(请看这里),我家这盆是红骨的,味道比白骨的重,用作料理(如三杯鸡)时不宜放太多,否则就会盖过所有食材的风味。老一辈说,妇女在经期时吃上一盘九层塔麻油煎蛋,可以让身体舒缓起来。
疗效:行血,顺气,帮助消化;治疗月经不调和经痛,有意于男女生殖健康。
栽培心得:九层塔虽是一年生草本植物,开紫色的花后就会渐渐枯萎,但是如果想延长它的寿命,就必须在开出花苞时就剪掉花序,不要让它开花,或者在大量抽出花穗时把整株剪掉一半 / 三分之一(切记不要剪太低,以免剪剩植株的木质化部分,造成死亡)。像我家这棵扦插的九层塔就种了年多两年了,还一直供应不绝。九层塔须要充足的阳光,定时浇水和施肥,可用扦插繁殖

芦荟(Aloe)

芦荟是百合科植物,整株没有香气,所以应该不算是香草,但是它在我们日常生活中有一些疗效,所以这里也顺道提一提。芦荟也分不少品种,有些品种除了外敷,也可摘取叶片,剥掉外皮和皮内黄色的膜,用里面透明的叶肉部份,加冰糖煮糖水喝。
疗效:外敷可湿润美容,杀菌抗炎,疗晒伤(皮肤过敏的人慎用);内服可健胃下泻,治疗便秘(孕妇及体质寒凉者不宜)。
栽培心得:注意盆土不要太湿,否则容易烂根,不要烈日曝晒。用宽一点的盆种,母株旁边就会长出小芦荟,移植后又是新的一盆了。

15 条评论:

  1. 那个到手香,是不是可以治咳嗽的?

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    1. 是啊,治咳嗽和喉痛都可以滴。

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  2. 此评论已被作者删除。

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  3. 我试着从巴杀买回来的九层塔插秧种植,可是全部不能生长。 请问红丝线去哪里可以找到?

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    1. 巴刹买回来的可能已经缺水,扦插之前先泡水看看。另外,刚扦插好的九层塔不要晒到太阳哦。
      九层塔很容易扦插的,如果还是不行,下次你把扦插好的九层塔拍张照片 email 给我看看。
      扦插方法看这里:http://sam0627.blogspot.com/2012/03/blog-post_22.html

      因为是药草,红丝线在我这里的巴刹偶而有得卖,不知你那儿有没有?

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    2. 我那儿巴刹没有。我要种能治咳嗽的草药, 因为家里有个喜欢吃冷饮和冰淇淋的小捣蛋。

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    3. 如果是寒咳,还是先请教医师比较好,因为红丝线,到手香和薄荷较适合热咳。

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  4. 我上了一堂宝贵的课。谢谢!

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    1. 不客气,希望这些资料可以帮到大家。

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  5. 那里可以买到左手香呢?

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    1. 传统菜市场的菜贩有时可以看到有得卖,买回来后扦插繁殖就可以了。

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  6. 你的香草中的好好哦!!!
    请问香茅从巴杀买回来可以种吗?

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    1. 可以啊!买回来插在泥土里,不久就发根长叶子了,不过记得选粗壮和新鲜的。

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  7. Hi Samantha...请问红丝线和到手香去哪个Raja Uda巴刹可以找到?我的家乡在Seberang Jaya。我每个月都会回去的。谢谢你!

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