Minestrone 意大利蔬菜浓汤

这是一道很经典的意大利菜，做法不难，可以说是没有难度，而且丰富的疏菜食材绝对能令这道菜的营养加分。Minestrone 浓郁带点微酸的汤汁很开胃，我平时弄这款浓汤时，也喜欢煮些意粉来配着吃，简简单单又是一餐。有时煮多了吃不完，就存进冰箱里，第二天早上弄热来当早餐吃。

这汤材料看似很多，却都是手边容易取得的食材，可随意搭配，主要有 ABC 汤里的红罗卜，马铃薯，蕃茄和洋葱；家里没有培根的话可用火腿或香肠；香草（rosemary, thyme, bay leaf）可增添风味，不过不放也无伤大雅；唯一不可缺少的就是巴马森起司粉，就靠它来带出整体的风味。

可恶的鸡母虫

有天我对家里那盆长得丑丑的迷迭香感到很纳闷，因为就算适当的浇水和施肥，它还是一直长不好，于是下定决心跟它搬家看看，发现罪魁祸首就是这些可怕的鸡母虫！

鸡母虫又称鸡粪虫，喜欢松软的有机质泥土，它们寄居在花盆泥土里，哽食植物的根和养分，如不及早发现将会造成植物严重营养不良。平时除了用肉眼观察植物本身是否缺乏营养，从而判断鸡母虫的存在以外，还有什么办法可以确定它们真的潜伏在花盆里呢？

水耕蕹菜

前阵子种了一盆蕹菜（kang kong），第一次用水耕的，发现效果良好，就和大家分享一下。记得以前也曾试过用一般土耕法来种蕹菜，可是不知是不是因为品种的关系，一直种得不好。 后来忆起小时候屋旁水沟边的蕹菜长得又多又绿，想这蕹菜或许本身就喜欢水分，属半水生蔬菜，种在盆里水分不足反而生长不良，于是灵机一动，就尝试用水耕法来种种看。

这次我照旧到菜市买了一把蕹菜，把上面部分剪掉，留下面约 5 寸长连根的部分。找来一般的长型菜槽，把下面的排水孔堵住，填入约菜槽三分之一高度的泥土（半份黄泥混合半份黑土），用来稳住根部，注水至菜槽一半以上，把蕹菜埋进泥土里即可。蕹菜喜欢充足的阳光，一定要放在晒到太阳的地方。

五分钟面包：百变面包

做面包本该是一件很有趣的事，但是如果一味的做同样的面包，吃它一成不变的风味，那么久而久之就难免显得了无新意，再好吃的面包也会觉得乏味。

既然喜欢吃面包，那就要学会做不同口味的面包，但是要我每次做面包时都必须不厌其烦的翻食谱，我又实在提不起兴趣和精力。常常想，如果做面包也可以像做包子一样，一种面团包不同的馅料，就可以做出不同口味的面包，那该是多么的轻松和方便啊（懒人说的话，哈哈）！

现在五分钟面包的面团就圆了我的梦想，现在我每次做面包时都不用翻食谱，只需预先做好一大桶面团存放在冰箱里，想做面包时随时从冰箱里抓一团面团，然后随自己的喜好和方便 “加料” 和整形，不消一会儿功夫，面包就出炉了！

花见京都（下）

把寺院和神社的名称写下来，怕以后忘了。

金阁寺（世界文化遗产）

花见京都（中）

下面几张把樱花拉近距离看，蓝色的天空衬托半开或满开的樱花最是好看。

图（25）

花见京都（上）

心念念要到日本去赏樱已经好久了，近几年是去了几趟大和国，但就是错过了赏樱之季，始终无缘和美丽的樱花见上一面。这主要是因为樱花的开花期甚短，每年大约在三月尾至四月初之间，短短的两个星期内花开花谢，而偏偏在这段时间里，家里小孩都遇不上学校假期，要出门远行因而变得顾虑重重。

就在今年农历年过后，我抛开所有的顾虑和二心，不管三七二十一，上网订了廉价机票，还有便宜的商务酒店，然后收集了京都的旅游资料。时刻一到，就连同第一次去日本的老妈，还有翘班的老公和逃学的儿子，一起到京都赏樱花去了。

日本的京都（Kyoto）不愧是樱花之乡，所到之处几乎都被一片又一片的樱花花海湮没，无论是在河边，公园里，马路旁，或者寺院和神社里，都种了好多好多的樱花，加上大批大批为赏花而来的花见之客，一时之间分不清是人在赏花，还是花在见人。

接下来的帖子我就不多说，就请大家赏花和观园去。想把帖子上的照片拿来当电脑桌布的朋友，可以电邮给我，并指明第几张图，我会把 pixels 大的照片电邮给你。不过还请各位高抬贵手，每人几张就好，不然我会回到手软的！

图（1）

黑糖的诱惑

这帖子的主角其实是黑糖。黑糖也叫红糖，跟黄糖（light brown sugar）不一样，后者是看似白砂糖的赤砂糖。黑糖虽然和其他糖类的制作原料相同，皆是蔗糖，但是因为在其制作过程中，精纯度较低且杂质多，保留了不少矿物质及维生素，这些都是一般砂糖和冰糖里所没有的。一些提倡回归天然食物的营养专家，因而大力推荐这种符合健康概念的黑糖食品。而就中医食補功效而言，属味甘温和的良药，可補血益气，促进血液循环，舒筋化瘀和健脾胃。

再说这用黑糖做的糕点也实在美味，比如黑糖马来糕，黑糖馒头，当然还有我的莫哦贵。在烘焙和制作糕点中着色快而好的黑糖，其特殊的风味带有炭烧香气和糖蜜滋味，因此一般用黑糖做的糕点都不用加香精（vanilla essence）来去掉面粉和鸡蛋味。因为含粗粒，所以通常需要先加水煮溶，然后过滤；或者过筛后再用。

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十字绣线包

今天鼓起最大的勇气，撑着厚厚的面皮，把我的小作 --- 十字绣针线包，拍了照片帖上来，做得不好，还怕贻笑大方。

这是我的第一个手缝作品，用小小的针和细细的线，一针一线把自己心目中的十字绣针线包缝出来，姑且别论它做得有多好，这可是我呕心沥血的作品哦。平时做过的针线活不过是缝缝钮扣和补补破洞，这回边做边哽书和上网学习，加上小时候缝制娃娃衣的记忆和家政课时老妈 “传授” 的缝纫技巧，前后花了两个星期，好不容易才把针线包完成。

材料和布料是家里翻箱倒柜找出来的，唯一购买的是夹在表布和里布之间的棉芯布。