潮州梅菜月

终于赶在中秋前做好了今年唯一的月饼，这潮州媳妇做潮州月饼，去年做了给婆家送去，怎知家婆却说，活了大半辈子，没看过也没吃过这款月饼，怪也！不过后来大伙儿还是有赞无弹，食过返寻味，所以今年唯有多做几粒。

潮州梅菜月用的是中式饼皮，功夫颇多，又是水皮油皮的，切碎馅料的功夫也不少。其实不同食谱的梅菜月饼馅料大不相同，一般所见的是，莲蓉馅的比例会比其他材料多。可是这个食谱里的莲蓉却只是用上一点点，甜梅菜，冬瓜糖和桔饼反而成为主角。或许是这个原因，冬瓜糖恰好代替了莲蓉的甜度，做好的月饼既甜而不腻，直得一试。

没事赏花

最近老爷常忙着出差，儿子也忙着学校课业，常常放学后还要留在学校课后补习（校方强制性的，很无奈），家里少了两台播音器，屋里静静的，有时一整天下来，我也没说上一句话。

午饭就只一个人吃，也懒得煮了，就随便烫个面或炒个冷饭。由于早上不用做菜，我就乐得清闲，常常都起个大早，然后悠哉悠哉的在户外度过大半个上午。

其实很享受这种静静的生活，一天里想做什么就做什么，把早餐搬到院子里去慢慢享用；有时一边阅报一边叹茶；或者读一读买了很久，但一直没时间看的书；又或者在院子的长凳上缝手作；特意减少上网的时间，也不写博文，纯粹不想让眼睛太过疲累（最近发觉眼睛有点小毛病）。

此时此刻，弄弄园艺和赏赏花儿是最好不过的事。来，赏花吧！

这是几个星期前才做的小小生态水景，一盆睡莲和一盆荷花，里面养了几条小鱼儿，目前都长得很好，打算换个大一点的盆。

中秋酥化饼（公仔饼）

这是去年的公仔饼食谱，网友说，没有馅的公仔饼叫酥化饼，也对，烤得好的饼又酥又软，入口即化！果真是酥化饼。今年中秋将至，这个去年大获好评的酥化饼当然要大量制做了，一公斤两公斤面粉的烤，越烤就越上手，老爷说，只差可以拿去卖了。（天！晕一下，我可没这般能耐啊！）

食谱请看这里：公仔饼

香草茶饮

香草情缘脸书专页请按这里

这几日的天气真是折腾啊，忽冷忽热的，下了一整天雨后，隔天又晴空万里，热气避人，时而雨天时而又放晴的天气，仿佛是雨季将要来临的前奏。

今日午后太阳高照，远看天边却又似乌云压顶，一场骤雨像是将要来临，此时的我头疼得厉害。兜到院子里寻找治头疼良方，想那迷迭香具有樟脑成分，和薄荷里的薄荷脑一样，可以帮助减轻头痛。当下就剪了两支迷迭香和三支绿薄荷，拿到屋里泡香草茶去了。

Pesto 青酱

有好些日子没有弄点特别的东西来吃了。日子再忙碌，家人的两餐温饱也得周全，生活再累人，也总该喘息一下，忙里偷闲搞搞新菜式。

那天看到院子里的甜罗勒长得正肥美，本想摘了风干，却又想到厨房里还有一大罐没用完的干燥罗勒叶，不如用新鲜的叶子来做意式青酱吧。意大利红酱和白酱我常做，这青酱嘛，还是第一次，用了份量不少的橄榄油和芝士粉，没有松子就用烤香的核桃来代替。三两下功夫做好后，看着这青绿油亮，完全不用烹煮的酱，不竟有点怀疑它的风味，问老爷味道如何，老爷说，配面条试过就知。于是我烫了两把spaghetti，趁面条还热时拌入两大匙的自制青酱，一尝，味道果然非同凡响，最终我相信，一般爱吃意大利料理的人更定都会喜欢这 pesto！

沮丧 ~ 长豆

这是上个星期收成的长豆，七月中播的种，一个半月后就有收获了。用花盆种长豆虽然不比菜圃的肥美和量多，但每棵有二十来条，种三棵的话少说也有五十条长豆呗。但是有时候人算就不如天算，你看下面这棵长豆就知道了。

加油！

这几天忙着别的，没时间做菜和没心情种花，心里头闷了几天，傍晚到院子里透透气，看见儿子在“遛龟”，儿子常把他的宠物水龟放到院子里让它们自由的爬，我就笑他，人家爱遛狗，你却在遛龟，呵！

家里一共养了四只龟兄弟，两只大的是几年前养的，现在已经很大只了，须要双手才抓得住；两只小的去年十月才住进来，每只龟儿子都给它们取了名字。

有看过乌龟翻身吗？那天拿起相机录下来的，大家看看它是怎么翻身的，很努力哦，看了会心一笑，该向龟大兄学习了！

自制芒果酱

今年家里的芒果树盛产，芒果多到吃也吃不完，不好意思常常把过剩的芒果往别人家里送，虽然大伙还是对这超甜的芒果却之不恭。刚好早前买了一本 home made 果酱的书，就马上摘些树上熟的芒果来显显身手。

这书上自制果酱的方法真的是好简单和健康，材料就只有水果，碎冰糖和新鲜柠檬汁。为什么要放柠檬汁呢？制作果酱时加柠檬汁，并不是为了避免氧化哦。一般水果被煮热后能做成浓稠的果酱，是因为水果本身含有果胶成份，一旦遇热就会和糖黏合起来成为胶着状态。但是有些水果本身的果胶成份不高，像草莓，奇异果，覆盆子，红萍果，芒果，木瓜，梨子等，这时就必须加入柠檬汁来添加果胶成份了。（柠檬汁是天然的果胶添加剂，柠檬酸遇热后会产生大量的果胶）

半天农妇

今天老爷一大早就摸黑赶搭飞机出差去了，载送儿子上学的任务因此交给了我。由于昨晚没睡好，带着浓浓的睡意送了儿子去学校，回到家时天都还没亮透，吃了简单的早餐，本想再去睡个回笼觉，却被屋外吱吱喳喳的鸟儿唤醒，往外头一看，啊，天空是清澈蔚蓝的，一洗近期灰蒙蒙的，被烟霾所笼罩的天空，不怪鸟儿们也欢天喜地的出来觅食了。既然如此，我也不好再拿空气不佳，应减少户外活动为理由，偷懒不愿下田种菜了。


话说菜圃那两棵长得快要向屋顶看齐的侏罗纪角豆，显然没有停止长高的趋向，花照开豆照长，但是那天还是请老爷帮个忙，把它们给拔掉了，因为很占空间啊，而且吃角豆也吃到怕，干脆拔掉种点别的。毛豆的荚在这两个星期才陆续成熟，养了三个多月才收集到种子，总算是完成了使命，至于那一千零一棵的玉蜀黍，唉哟，就别提了，看上面张图就知道了，因为只有一棵，毫无疑问是受粉不均匀的原故。（我本来就打算要种一整排的嘛，真是人算不如天算！）

黄金南瓜糕

身为家庭主妇，每天除了要张罗午饭和晚饭，再来就是准备隔天的早餐，家里有小孩的，还要提供下午茶，说来真是有够累人的。午后懒洋洋的时光，最好就是爬网和享受手作之乐，有时真的不大愿意花太多时间在厨房里做点心，所以我千方百计找来省时又省力的食谱，找对了也很死心眼，一个食谱走天下，几乎都不想再花精神去研究新配方了。

早餐和下午茶的点心不是烤就是蒸，烘焙不是我的强项，蛋糕饼干和西饼之类的，因为不嗜甜点，偶尔才会玩一玩；面包呢，由于没有搅拌机，也就只会做五分钟面包。所以平时做比较多的还是蒸的糕点，比如包子和馒头，还有就是今天的蒸咸粿。