2013年11月7日星期四

姜丝蒜片煎鱼

朋友说我很久没有在部落格上菜了,该不会是为了玩布而费寢忘餐,或者三餐都打包外食吧?

天地良心,我是每天都有烧饭做菜的,再忙我也得吃饭啊,再说外头物价水涨船高,我可不愿意餐餐都把白花花的银子往馆子里送呐。

只不过近来选择轻轻松松的下厨,和简简单单的吃饭而已。而既然煮的并不是什么别具特色的美味佳肴,也就懒得更新格子和写食谱了。


话说这个姜丝蒜片煎鱼,其实也不是什么特别的菜色,只是那天在FB里看到网友做的家常便菜罢了。

看到那些炸得香香脆脆的姜丝和蒜片,难不免想起以前做月子时老妈餐餐都弄给我吃的配菜。一碗麻油鸡总是洒上大量的炸姜丝;蒸肉饼或蒸鱼什么的,也有炸姜蒜来 “加料”,真是很下饭啊!


两条鱼或两片鱼肉洗净抹干水份,洒上少许的盐巴和胡椒粉略腌,扑上生粉后把鱼煎成金黄色。把姜丝和蒜片炸香,铺在鱼肉上,乘热淋些酱油,再适量的浇一点热油在上面即可。

今天的菜色就是两块鱼,一锅豆腐味噌汤,和一碟蒸茄子,不用特别花心思的家常菜,总是会让做菜的人煮得不亦乐乎!


8 条评论:

  1. 我要tap台吃饭~~~~
    一样煎鱼我就够了,很好养的我

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    1. 留位给你!今晚你不用下厨了,也来轻松优雅一下吧!

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  2. Sam,我来了,刚打开电脑就看到你家煎鱼就快快飞过来尝了,哈哈哈。
    看了就想沾小辣椒酱清吃~
    我们家常饭菜也这样,简简单单一顿,吃得暖胃又满足。
    比下馆子强多了,又贵又没自家煮的好吃和健康。

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    1. 小辣椒噢,我吃不得辣,无福消受啦!
      你家又比我家强多了,因为常常看到好料的出现在你家!

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  3. 这个也是我最爱煮的菜谱。简单又好吃!我通常买本地姜,比较香。

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    1. 体质偏寒就是要多吃姜,去风又保温。
      本地姜在我这的巴杀比较难买,那天看到貌似文冬姜的,结果一问是Siam 姜。

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  4. Sam,圣诞快乐!!!还有兔兔圣诞快乐,嘻嘻嘻。。。。

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