姜丝蒜片煎鱼

朋友说我很久没有在部落格上菜了，该不会是为了玩布而费寢忘餐，或者三餐都打包外食吧？

天地良心，我是每天都有烧饭做菜的，再忙我也得吃饭啊，再说外头物价水涨船高，我可不愿意餐餐都把白花花的银子往馆子里送呐。

只不过近来选择轻轻松松的下厨，和简简单单的吃饭而已。而既然煮的并不是什么别具特色的美味佳肴，也就懒得更新格子和写食谱了。

话说这个姜丝蒜片煎鱼，其实也不是什么特别的菜色，只是那天在FB里看到网友做的家常便菜罢了。

看到那些炸得香香脆脆的姜丝和蒜片，难不免想起以前做月子时老妈餐餐都弄给我吃的配菜。一碗麻油鸡总是洒上大量的炸姜丝；蒸肉饼或蒸鱼什么的，也有炸姜蒜来 “加料”，真是很下饭啊！

两条鱼或两片鱼肉洗净抹干水份，洒上少许的盐巴和胡椒粉略腌，扑上生粉后把鱼煎成金黄色。把姜丝和蒜片炸香，铺在鱼肉上，乘热淋些酱油，再适量的浇一点热油在上面即可。

今天的菜色就是两块鱼，一锅豆腐味噌汤，和一碟蒸茄子，不用特别花心思的家常菜，总是会让做菜的人煮得不亦乐乎！