阿杂菜（acar）

突然想吃阿杂菜（acar），不如自己动手做吧。在这网络发达的时代，要找个食谱是何等容易的事，上网滑一下，几个阿杂菜食谱就轻意到手了。于是把电脑关掉，着手去准备我家的阿杂菜了。

始终认为食谱只是拿来做参考的，很难原原本本的跟着做。所以我平时做菜都很随意，很少把食材的份量记录下来，更不用说拿着量杯和秤，去逐一准备所需的食材了。但是为了写部落格，还是得“大概大概”的把材料例出来，好让想做的朋友也参考一下。

我的肉肉

所谓此肉非彼肉，所以别误会了，今天讲的“肉肉”，其实是我的新欢 ~ 多肉植物啦! 没错，这回没把心思放在香草上（因为香草们已经是旧相识，不用特别招待了），也没时间种菜，改种懒人大爱的肉肉了！

这肉肉要怎么种？学人家搞搞 table landscape 如何？发挥一下自己那完全不入流的组合盆栽技巧，看看会产生什么”艺术”效果，呵呵！

麻婆豆腐

豆腐是很好的食材，健健康康的，营养满分。所以我每个星期上菜市买菜，菜篮里总少不了几片豆腐。买回来的豆腐有时滚汤，有时清蒸，有时酿肉。对了，还有拿来煲咸鱼骨老火汤，这个汤可赞了，改次再分享这个。

我通常喜欢上菜市场买新鲜的板豆腐，就是很大一片放在木板上，老板把它切成方块，再用蕉叶包起来卖的那种。这种豆腐虽然不及盒装的水豆腐滑嫩，但胜在口感佳，豆香十足，而且质地硬实不易弄碎，拿来煮汤兜炒什么的都好。

吃有机的

（看不到短片的话请连接这里）

庄祖宜是我很喜欢的一位专业饮食家，看了她贴在部落格贴的一则短片，18分钟的演讲  ~ “吃出更好的未来”。看过短片的人直得再三深思，还没看的朋友，请花18分钟看完它。

中国人所谓的饮食美德：不挑食，精打细算，不浪费，在当今的大环境里，恐怕已行不通了。现代人更懂得挑食物来吃，为了健康着想，也为大自然尽一份力，不惜花费更多来挑选有机食材。

很多人说有机食物很贵，然而，要追求健康的生活和回归自然的饮食方式，就必须要付出代价。

我上菜市场买菜，买的是菜园鸡(kampung 鸡)，选的是有机菜，和挑很普通的海鱼或便宜的小鱼来买。

美味的食物不必每天都吃，甚至不吃也无妨。把金钱花在有机食材上，更胜于花费在昂贵又稀有的上等食材之上！