煮糖浆这回事

今年是我第二年自己煮糖浆，储备明年中秋用。有些人会说，自己煮糖浆啊，很难有一个标准的，一不小心煮得太稠或太稀，做月饼时就会影响其他材料的份量，所以还是用外面买的好，比较方便之余品质也稳定。这点我虽然也认同，但总是觉得买的贵，所以今年还是搬了几包糖回来自己煮。

由于发现去年（食谱按这里）煮的糖浆稠了点，今年拿来用时被迫减少底筋面粉的份量，做出来的公仔饼口感虽然没变，但是因为减了粉，烤好的饼型就没有往年的“挺”（也就是饼型向外趴）。所以我这次煮时稍微加多了 50克 的水，然后照旧用慢火煮个 50分钟。

又见紫花盛宴

开了，开了，蒜香藤开花了，每年定时报到的蒜香藤，今年竟然迟了一个月，是雨季来迟了。

南瓜煮

这南瓜煮是我常做的家常菜之一，用了日本生抽，味霖和海鲜味素来调味，所以添了和食风味。南瓜和鲜冬菇都是很养生的食材，应该多吃；豆腐卜可用炸过的腐竹来代替；再放几朵干香菇让味道更佳；素食者就用其它素食调味料来取代海鲜味素。

就这几样简单的食材，煮成一大锅的南瓜料理，难得家里老爷和小孩都习惯吃得简单，今天的两餐就这独孤一味了，真好！

洛神葵

发现最近真的很懒惰写帖子，照片拍了一大堆，都搁在电脑档案里原封不动，构思好的文章也迟迟没有动手写。

心里面想做的东西很多，想播种种些沙拉菜和瓜类（种子都存好久了）；想用院里长得很好的鼠尾草来做菜；想把盛产过后的芒果树修剪一下；想把那两株积水凤梨换个盆来做组合盆栽；想把莲花池弄大一点。。。。。

这些想做的东西，不知怎的，最后都不了了之。其实说穿了，就是自己把心思都放在其他事情上，玩拼布都快玩到没了魂去了。

勉强挤些时间来整理一下洛神葵的照片，不想辜负了自己几个月来栽培的辛劳。这洛神葵是第一次种，网友淑云姐给的种子，算算日子，种了三个月才陆续收成。地方不够，就只有种在大花盆里的这一棵而已。

Chicken Wrap 鸡肉卷（单饼）

肯德基叔叔的鸡肉卷来了！薄但有嚼劲的面皮，香脆的炸鸡肉块，爽口的生菜沙拉，还有开胃的沙拉酱，手握一卷，一口咬下，好吃极了！想做这个 Chicken wrap 很久了，就是嫌麻烦去做那个 wrap，那天无意中在超市看到有卖现成的，二话不说，当然是买了几包回家。

做鸡肉卷用的 wrap 其实就是所谓的单饼，即是用滚烫的开水冲进面粉里做的烫面薄饼，记得“孟老师的中式面食”里好像有这种单饼的食谱，可是我懒，不想花时间做，如今有这现成的单饼卖多方便，只需取出来两面烙一烙就可以用了。

香草搬家

香草情缘脸书专页请按这里

话说我那些几个月前（有4 - 5个月吧）扦插种的香草宝宝们，在我含辛茹苦的栽培和耐心的灌溉下已经被拉拔长大了。瞧她们被挤在小小的塑料盆里怪可怜的，趁最近天凉多雨，就来帮香草宝宝们换个新家呗。

可乐饼 Croquettes

吃了好多天的月饼，姐给的，朋友送的，自己做的，都是甜甜的，说有多腻就有多腻。突然，非常想念起那股久违的咸和酥脆香，好吧，今天不烧饭，来吃可乐饼大餐吧！儿子放学回来看了一定乐开怀，因为正对了他的味口，那天他才刚提到说：娘很久没做那个 "coca cola" 的马铃薯饼了，哈！（源自于西方的可乐饼，在日本发扬光大，又因为日文发音 "croquettes" 很像 “可乐”，所以就索性叫可乐饼了）

可乐饼是日本很经点的小吃，又因为是殿粉类食物，也常被那来当主食。记得很久以前，我对于日本食物的认识和概念，就只限于寿司和天妇罗，后来接触到这马铃薯饼，就对它一见倾心了。炸物嘛，有谁不爱，而且随手可得的材料，做起来也极之容易，想自己弄日本食来解瘾的朋友，做这个就对了。