播种 ~ 甜罗勒

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用早前买书时送的“极香罗勒”  种子种了几盆甜罗勒 (sweet basil)，品种没有特别的香，但是叶身较厚，虽然和以前种的 “金不换” 有些不一样，不过正好填补了院子了那棵老去的 “金不换” 的空缺。

香草搬家

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话说我那些几个月前（有4 - 5个月吧）扦插种的香草宝宝们，在我含辛茹苦的栽培和耐心的灌溉下已经被拉拔长大了。瞧她们被挤在小小的塑料盆里怪可怜的，趁最近天凉多雨，就来帮香草宝宝们换个新家呗。

香草茶饮

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这几日的天气真是折腾啊，忽冷忽热的，下了一整天雨后，隔天又晴空万里，热气避人，时而雨天时而又放晴的天气，仿佛是雨季将要来临的前奏。

今日午后太阳高照，远看天边却又似乌云压顶，一场骤雨像是将要来临，此时的我头疼得厉害。兜到院子里寻找治头疼良方，想那迷迭香具有樟脑成分，和薄荷里的薄荷脑一样，可以帮助减轻头痛。当下就剪了两支迷迭香和三支绿薄荷，拿到屋里泡香草茶去了。

如何种好一棵香草（下）

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接上篇。。。

施肥方面也要小心，基本上宁少勿多。香草发根后先不要急着施肥，再耐心等多一头半个月，待根系比较稳定之后才开始少量的施肥，一般 4 寸盆只需每次小半匙，或者更少的肥料（我用小粒状的黑肥）。这样每两个星期施肥一次，适当的浇水，再让它们晒晒早上温和的太阳，耐心的栽培两三个月后就可以看到新的一棵香草了。

下面几盆香草是我在四月扦插的百里香，迷迭香，奥勒冈和鼠尾草，两个多月后长这样。

如何种好一棵香草 （上）

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上回在“种一棵香草”的帖子里，说到了如何扦插香草植物的方法。一般而言，一些耐热的香草，（如甜羅勒，九层塔，薄荷和到手香）扦插后都较快发根，之后的种植方法也如一般的热带植物一样比较容易栽种，没有其他特别需要注意的地方，所以这回就不多谈了。

而这次是要以一些比较难栽种的外国香草为例子，聊一聊我怎样从扦插开始，到种好一棵香草。回首看来，从我开始种外国香草一年多的日子以来，其实这些香草在我手上也种得不怎么样。除了种在花圃里的香草小有成绩以外，盆植的话，还是有许多不足之处，我到目前为止都还没有真正了解它们的脾性。所以基本上下面所写的，谈不上是什么专业的技巧与方法。

我家热带香草（药理篇）

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跟其他吃香喝辣的香草不同，在药理篇，这些香草都是主角。一般所谓香草，既是指植物的叶，茎，花，果实，甚至根的部分，具有香气，可以让我们运用在茶饮，料理，美容，芳疗，医疗保健，对我们日常生活有帮助的花花草草。由于这些香草可以入药，所以我们也称它们为药草，像下面几种便是。

我家热带香草 （吃香喝辣篇）

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这是我家的部分热带香草，看回以前的帖子，发现这些本土香草竟然没亮过相。趁最近雨水丰润，加上早前施了肥，大伙儿都长得很好，于是拍些照片留念，再顺道上网找了一些资料做些记录。

马来西亚可说是吃香喝辣的民族，撇开马印同胞不说，他们可是无辣不欢的，咱们华族也不呈多让，很多都嗜辣如命，餐桌上也常见酸辣的食物。正因为这个原因，每家每户总得种上几棵常用的香草，方便烧菜时垂手可得。

薄荷煲土鸡汤

我很喜欢喝薄荷汤，小时候老爱咳嗽，所以老妈就常用薄荷叶来滚肉碎蛋花汤。长大后自己掌厨，也学着老妈那样把薄荷的茎去掉，只留叶子来滚汤，那是 quick soap，即水开了之后，放进薄荷叶片和肉碎丸子滚一滚，熄火前打个蛋，再加盐巴调味即可。这种煮法的首要条件是薄荷叶要嫩，过老的叶子纤维太硬，滚好的薄荷菜汤就只能单喝汤水了。

今天要上的是一道老火汤，同样是薄荷菜，却用菜茎和菜叶，用土鸡煲个两小时成为滋养的老火汤。这是我早前在报章上看到的汤，满心欢喜发现原来薄荷汤也可以有不同的煮法。这回家里的薄荷如果不小心种老了，也不怕丢了可惜，就拿来煲老火汤吧。不过薄荷的茎无论煲多久也是韧到咬不开的，不要过于介意，因为精华已经完全融合在汤水里了。

如何扦插一棵香草

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很多时候，当你买了一盆，或者向人讨了一棵你喜爱的植物时，你会小心的呵护栽培它，希望它可以种植成功并且健康茂盛，然后在你家传宗接代，最后一棵变两棵，一盆变两盆。繁殖植物的方法不外播种，扦插，分株和压条，而在几种方法当中，我最常用的是扦插法，花卉如是，香草如是。

很多草本香草都可以用扦插法来繁殖，当中又以唇形花科的香草最适合不过。香草植物一般统分为一两年生或多年生草本，和多年生常绿灌木。我们常见的九层塔和甜罗勒，就是在本地会开花的一两年生草本植物，开花后会老化死掉，种子可以拿来播种繁殖，也可以用还没开花的嫩枝条来扦插。


而一些在热带地方不会开花的寒带香草，如香蜂草和奥勒冈，因为没有办法收集种子，扦插法理所当然就是最直接的办法了（在国外很多香草都会开花，可用种子来播种繁殖）。

1.  猫穗草        2.  甜羅勒      3.  到手香       4.  九层塔       5.   奥勒冈         6.  香蜂草

香草日记 3/2012

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很久没有写香草日记了。懒，是原因也是借口。但是想替自己辨驳，也就只好说：这外国香草对我家提供的种植环境还算满意，任由它们种在一旁，不用特别的照料和作业，所以顺理成章我也不必花时间写园艺笔记。

翻看早前的香草日记，发现去年九月才完成的香草圃，不知不觉也种下有半年了。观察了一段日子后，发现露地庭植对这些寒带香草来说是最适合不过的。我的香草圃不用小心翼翼的灌溉也不用施肥，香草喝的是老天爷恩赐的甘露，吃的是蚯蚓大兄赏的食物。而我呢，只须要在连续几天大热天时偶尔淋些水；或抓抓虫，像迷迭香的蚜虫，和香蜂草的粉介壳虫；长得太冒盛时就剪一剪，风干了好做料理和泡茶；如此而已。

常常听说在国外，有些香草如迷迭香和百里香，都像野草一样的天生天养，可是到了我们这里却像温室的小花般被呵护着。有时心想，我何不也把它们随随便便的种在一旁，让它们接受大自然的洗礼呢？太阳晒着不必心疼的跑去遮荫，雨来了也没必要为它们避风挡雨。

如何种一盆薄荷

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薄荷是我很喜欢的香草之一，所以我家有不少薄荷盆栽，都是用扦插的方法种的。常常有人到访我家时，看到花园里一盆盆不同品种的薄荷，都会好奇的向我请教种薄荷的方法。他们有的说，薄荷好难种呀，种种下不久就死了；有的说他家薄荷一直长不好，都种很久了，还不够煮一碗汤；又有的说他种的薄荷只摘了一次，就再也没办法收成了。其实这些情况我也经历过，只是后来看了不少园艺书籍，再领略了一些心失败的原因，从中吸取经验，慢慢的种薄荷才变成得心应手。

本土香草之王 ：班兰叶

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如果我说，班兰叶（pandan leaf）乃本土香草之王，相信没有多少人会反对。班兰叶又叫香兰叶或七叶兰，是东南亚一带常用的料理香草，它在我国马来西亚，新加坡和印尼有很大的名气。班兰叶如果只是用手轻拂，是不会感觉到任何香气的，但是只要你撕下叶片搓一搓，就会散发一股很独特的香气。我每次绕过院子里的班兰叶，都会不经意的伸手和它打招呼，感觉它随即带来的嗅觉享受。

香草园日记 11/2011

九月中才开辟的香草圃，种下的香草比想像中长得快，两个月后就有这样的规模了，真是让人欣慰。每天清晨兜到香草圃，随手拨弄翠绿的香草，香气徘徊手心和空气之间久久不散，人生乐事，还有什么比这更让人陶醉呢？

迷迭香归西

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我家小迷又挂掉了，我都快懊死了！小迷归西后，为了让她死后留些尊严，我不忍心让她的遗容曝光，只好让她的子孙代表上场。下图就是用小迷归西前的枝条扦插的小小迷，还好我有先见之明，早早为她留了后代。

国外来的娇客

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今年我家花园来了一批娇贵的外国客，它们是我的新宠 - 迷迭香，鼠尾草，香蜂草，猫穗草，奥勒冈，百里香和甜菊。想想刚开始拥有它们时，心里是喜忧参半。喜的是这些香草植物平日在网上或书上看到时就羡慕得要死，如今终于出现在自家园子里，当然欣喜若狂。忧的是这些香草虽说已经被本地花农驯化了一段时日，但还是担心它们无法在我家适应，又或者被我这香草栽培新手给种死了。

甜羅勒&九层塔

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我开始栽种甜羅勒大约是年多两年前的事。那时常常在外国料理的食谱上看到佐料之一的Sweet Basil， 也就是甜羅勒。甜羅勒搭配蕃茄酱乃一绝，没有它，意大利红酱将失去光彩，海鲜面和Bolognaise也仿佛失去了灵魂。也就因为这个原因，我决定在院子里种上一棵甜羅勒。但是当时在市面上要找到甜羅勒的种子谈何容易，由于需求不大，想要在菜市场买一把烹调用的回来扦插也没门。后来去国外旅行时成功带回一包Sweet Basil种子，小心翼翼的从播种育苗开始，看着它们日渐长大，我也总算如愿以尝。

薄荷恋

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我家一直以来都养了一盆薄荷，它是我从菜市场买回来做薄荷蛋花汤的薄荷枝条扦插而成的。自此之后，这盆薄荷总是生生不息。想喝薄荷汤时，把它剃了个光头，然后补点肥，不消一两个月， 便再长出满满一盆绿油油的薄荷。